Wij zijn Maxim en Ezra, twee vrienden met één grote missie: de allerbeste vol-au-vent ter wereld vinden.
Sinds 2023 trekken we eropuit, van bruine kroegen tot sterrenzaken, om te proeven, vergelijken en vooral... genieten. Gewapend met mes, vork en een grote honger, begon onze zoektocht in Antwerpen. Maar goeie saus kent geen grenzen. Ondertussen belanden we overal waar er kip, balletjes en bladerdeeg op het menu staan.
Traditie met een twist
Vol-au-vent is pure comfort food. Een bord dat altijd smaakt. Het mooie aan vol-au-vent? Het is een gerecht dat je echt kan meten. Malse stukken kip en gekruide gehaktballen in een elegante saus, een luchtig koekje dat kraakt bij de eerste hap, en uiteraard goudgebakken frietjes en mayonaise on the side.
En toch... daar stopt het niet. De Belgische klassieker laat ruimte zat voor creativiteit. Sommige chefs gooien er zwezeriken in, anderen durven hun videe met hollandaisesaus, garnaaltjes, zwarte truffel of zelfs witte pens te serveren. Van oma’s kookpot tot haute cuisine, vol-au-vent past zich aan elke keuken aan zonder ooit zijn ziel te verliezen.
Iedereen maakt ‘m anders, maar wie maakt ‘m écht het best? Dat is wat wij willen weten. Volg onze avonturen en ontdek mee wie de échte koning van het koninginnenhapje is.